Wararka

Waxaa jira waxyaabo badan oo kor u kaca oo aad ku koraan geedo adiga kuu gaar ah - udgoon qurxoon iyo dhadhan qoto dheer iyo sidoo kale cagaarka quruxda badan ee daaqadahaaga kaas oo ku xidhan inuu iftiimiyo gurigaaga waa dhowr.Si kastaba ha ahaatee, iyada oo in badan oo naga mid ah ay ku nool yihiin magaalooyin qabow iyo meelo mugdi ah oo ka soo horjeeda qorrax-qoynta, waxay ka dhigi kartaa koritaanka guriga mid adag.

Dhirta ugu fiican ee ka baxda gudaha

Marka ay timaaddo geedo yaryar oo gudaha ku koraya, Prasad waxay si adag ugu talinaysaa in la ganaaxo geedo yaryar, kuwaas oo ka kooban dhir, chives, tarragon, iyo chervil.Waxay u nugul yihiin isbeddellada cimiladu ee waaweyn, sidaas darteed waxay ku koraan sanadka oo dhan haddii si habboon loo daryeelo.

"In badan oo ka mid ah waxay helayaan daaqad leh iftiin sax ah," Prasad ayaa yidhi.Dhirtan jilicsan ayaa aad u nugul.Haddii aad qorraxdu dusheeda ku dubto, waxay ku fuuqbaxayaan lix saacadood, markaa waxaan heli doonaa daaqad leh iftiin badan oo nal ah oo aan iftiin toos ah lahayn, ama iftiin la sifeeyay.

Dhirta ugu fiican ee xilli kasta

Marka la eego xilli-xilliyeedka, Prasad waxay soo dhaweynaysaa geedo kala duwan oo la socda isbeddellada cimilada, maaddaama geedo yaryar qaarkood ay si fiican ula midoobaan cuntooyinka sidoo kale xilliga ku jira."Xilli kasta wuxuu leeyahay geedo yaryar oo sameeya sida ugu fiican, marka marka ay timaado koritaanka, waxaad la shaqeysaa xilliyada," ayay tiri.

Xilliga jiilaalka, Prasad wuxuu leeyahay si aad u hesho geedo aad u macaan, geedo badan oo alwaax ah, sida rosemary iyo thyme, halka xagaaga ay tahay wakhtiga la isku duubo basil iyo cilantro.Waxay si gaar ah ugu raaxaysataa geedo soo baxa guga, sida marjoram iyo oregano.Jeceylkeeda, si kastaba ha ahaatee, waxay u egtahay inay si fiican u koraan guga dambe iyo sidoo kale xagaaga dambe ee hooska.

"Mid ka mid ah geedo yaryar oo aan jeclahay, oo aadan marar badan arkin, waa dhadhan xagaaga.Waxay kala badh u jirtaa cayenne iyo rosemary, waana nooca basbaaska,” ayuu yidhi Prasad."Runtii si fiican ayaan u gooyay oo ku tuuray yaanyo cherry oo kala badh ah iyo saliid saytuun."

Sida loo kaydiyo caleemaha cusub

Mid ka mid ah waxyaalaha ay Prasad jeceshahay ee ku saabsan beerashada dhirteeda ayaa ah inay doorato inta ay ka soo qaadanayso beerteeda, taas oo ka duwan weelasha balaastiigga ah ee ay bakhaar ku iibsatay ee leh qaddar go'an oo aan kor u qaadin cusbayntooda kaydinta.Marka ay wax badan ka soo qaadato dhirteeda, si kastaba ha ahaatee, waxay hubisaa inay si habboon u kaydiso.

"Runtii waxaan jeclahay in aan geedo ku kaydiyo biyaha, sida ay weli u nool yihiin," ayay tiri."Inta badan waan samayn doonaa taas ama waxaan qooyay tuwaalka warqadda oo aan ku duubi doonaa taas, waxaana laga yaabaa in aan ku dhejiyo jirida biyaha si ay ugu sii dheeraado qaboojiyaha."